Да бисте испекли Ускрс, лако је попут крушака ољуштити све састојке у канту, укључити програм печења и ... заборавити на лепињу док произвођач хлеба „зове“ звучним сигналом. Али домаћа ускршња торта је богата лепиња. У њеном тесту има пуно путера и јаја. „Каприцијско“ печење није увек успешно, па ћемо открити тајне рецепата за машину за хлеб. Ускршњи колачи на њима кувани необично су нежни, прозрачни и мирисни.
Да би се тесто добро уклопило, у канту прво ставите течне састојке, затим брашно, а тек онда суви квасац. Сви производи морају бити тачно калибрирани према рецепту и собној температури. За најбоље резултате просејте брашно кроз сито. Засићен је ваздухом и постаје прозрачан. Печена роба ће изнутра постати порозна и нежна.
Торта ће добити лакоћу и постати попут облака ако у калуп ставите 50 г мање брашна него што вам је потребно према рецепту. Поклопац произвођача хлеба може се отворити током првих 15 минута гнетења. По потреби можете додати брашна ако приметите локву теста како прска испод лопатица мешалице. Додајте брашно у кашичици док каша не нестане. Добро замењено тесто у производњи хлеба нежно извире од притиска. Кврга се не лепи на боковима канте.
Да бисте правилно испекли укусну ускршњу торту, ставите грожђице или тропско воће у аутоматски дозатор (Ларетти, Бурнинг, Кенвоод, итд.). Или на сигнал ако нема дозатора. Суво кандирано воће прелијте кључалом водом 20 минута, осушите на салвети и уваљајте у брашно. Биће сочнији и равномерно распоређени по тесту. За арому, поред ваниле, можете додати мушкатни орашчић, цимет или ђумбир.
И последња ствар: да бисте смањили рупу на клину на лопатицама мешалице, уклоните је одмах након последњег гњечења теста (пазите на време програма). Наквасите руке водом, подигните глатку куглу и уклоните мешалицу са осовине. Паста ће бити уредно печена, не морате да кидате њено дно.
Када је домаћи колач печен, не журите да га извадите из калупа. Пустите да одстоји око 20 минута и „одморите се“. Затим извадите посуду за печење из рерне, обришите је навлаженим пешкиром да печене производе ослободите зидова и лагано истресете пециво.
Ускршњи рецепти у производњи хлеба
„Брза“ торта у Панасоницовој фабрици хлеба
Испада високо, румено и врло укусно. Овакав Ускрс никада не можете купити у продавници!
Састојци:
- суви квасац - 2,5 кашичице,
- пшенично брашно - 400 г,
- сол - 0,5 тсп.,
- шећер - 5-7 тбсп. л.,
- ванилин - 1 кесица
- јаја - 3 ком.,
- млеко - 170 мл,
- путер - 100 гр,
- грожђице или мушкатни орашчић - 100 мл.
Испоставља се да је тесто водено - требало би да буде тако. Можете да печете у нормалном и брзом режиму. Величина погаче - М, боја коре - светла.
„Кулицх без гњаваже“ за произвођача хлеба Панасониц
Испоставља се мирисно, бујно и мрвичасто, са нотама цитрина. Децу само обожавају ову капицу!
Састојци:
- суви квасац - 2,5 кашичице,
- пшенично брашно - 450 г,
- млеко - 170 мл,
- сол - 0,5 тсп.,
- шећер - 5 кашика. л.,
- ванилин - 1 кесица
- јаја - 4 ком.,
- путер - 100 г,
- сок од било ког лимуна - 50 грама,
- суво грожђе - пуни дозатор.
Пеците према уобичајеном програму са сувим грожђем, постављајући светлу боју коре. Да бисте лимун или поморанџу лако сочили, котрљајте га по столу, притискајући га о површину. Затим преполовите и стисните.
„Прекрасан Ускрс“ за произвођача хлеба Мулинек
Прозрачна печена роба са нежном порозном мрвицом. Дуго се не стврдњава, а када се то догоди, испадну само божански крекери!
Састојци:
- јаја - 3 ком.,
- омекшали путер - 175 г,
- млеко - 105 мл,
- сол - 1,5 кашичице,
- шећер - 6 тбсп. л.,
- брашно - 460 г,
- суви квасац - 3 кашичице,
- суво грожђе - 130 г.
Пеците у поставци „Слатки хлеб“.
„Ускрс на наш начин“ у Делфа произвођачу хлеба
Торта изгледа и има одличан укус! Посебно је укусно уживати у свежем млеку. Прави џем!
Састојци:
- суви квасац - 2 кашичице,
- брашно - 500 г,
- млеко у праху - 3 кашике. л.,
- сол - 0,5 кашике. л.,
- шећер - 180 г,
- ванилин - 1 кесица
- вода - 120 мл,
- јаја - 3 ком.,
- одвод. уље - 120 г,
- суво грожђе - 100 г.
Пеците према програму "Тесто".
"Холгуин Кулицх" за произвођача хлеба Кенвоод
Његов укус потиче из детињства, недостаје вам целу годину. Исто као и бакин тата.
Састојци:
- млеко - 250 г,
- јаја - 2 ком.,
- путер - 150 г,
- пшенично брашно - 600 г,
- сол - 1,5 кашичице
- шећер - 80 г.
- суви квасац - 2,5 кашичице,
- суво грожђе, кандирано воће - пуни дозатор.
Погледајте видео преглед апарата за хлеб Горење
