Пржење семена у микроталасној пећници трајаће 5-7 минута. Брже од тигања. И испадну сјајни, не изгоре!
Како пржити семе
- Исперите две до три шаке у цедилу и по жељи их осушите папирним убрусима.
- Ставите семе на стаклену посуду безбедну за микроталасну пећницу или равну плочу.
- Равномерно распоредите по суду тако да дебљина слоја буде два до три зрна.
Ово ће их равномерно скувати и неће изгорети. Због тога вреди сипати само две или три шаке - не више. Ако требате пуно да пржите, боље је направити неколико додавања.
- Микротајте семе у микровалну пећницу 3 минута при максималној снази (750 вати или више). Мешајте их с временом. Затим подесите тајмер на још 2 минута → мешајте.
- Покријте посуду одговарајућим поклопцем и промућкајте неколико пута. И поново у микроталасној 1 минут.
- Покушајте када истекне време. Ако волите смеђе бачве, пеците на роштиљу још 30 секунди.
Загрејте порцеланску или керамичку посуду и у њу сипајте семе. Покријте их пешкиром или рукавицом, оставите да одстоје 10-15 минута. Они се дуже греју. За то време семе „допире“ и карамелизује. Нуклеоли ће имати слаткаст укус.
Слано семе у микроталасној пећници
Требаћеш:
- семе - 250 гр,
- сол - 1 кашика. л,
- сунцокретово уље - 3 кашике. л.
Исперите семе у ситу и сачекајте да се чаша испразни. Пребаците их у посуду од порцелана, чаше или друге микроталасне посуде.
- У зрно додајте кашику соли и промешајте. Оставите 2-5 минута да се натопи сољу.
- Затим сипајте 2 кашике. л сунцокретовог уља и мешајте. На семенима се формира филм који љуску веже за зрна соли.
Микроталасну посуду пуните снаге 1 минут. Након истека времена промешајте семе. Урадите то пет пута у току једног минута уз мешање. Биће добро урађени. Пробајте.
Ако желите да пржите јаче - до златних зрна, накнадно подесите тајмер на 30 секунди. На крају додајте 1 тбсп. л сунцокретовог уља и промешајте. Семе ће га упити: постаће масно и врло укусно. Оставите их покривене пешкиром 15 минута да „дођу“.
Како кувати семе бундеве у микроталасној пећници
Овако осушено бело семе је укусније и хранљивије.
- Исперите их у цедилу текућом водом.
- Ставите у шерпу, прелијте водом и додајте сол: за чашу семена - 4 чаше воде и 1 кашика соли.
- Прокувати → смањити ватру и кувати на лаганој ватри 10 минута.
- Макните лонац са шпорета, а садржај баците у цедило.
- Када вода исцури, додајте семенкама једну кашику маслиновог уља или сунцокретовог уља → мешајте док се равномерно не прекрију масним филмом.
- Ширите семе на тањир и микроталасну пећницу 3 минута при високој снази.
- Након истека времена, мешајте поново и микроталасно три минута.
Кувајте уз повремено мешање док семе не почне да смеђе и пуца. Када се препече, покријте пешкиром и пустите да се охлади.
Како брзо ољуштити семе
Одличан начин када треба брзо ољуштити пуно семена.
- Закухајте лонац воде од 2 литре.
- Сипајте семе у кипућу воду. Лакши су од воде, зато плутају и не тоне.
- Покријте поклопцем да крчка минут-два. Пара неће испарити и загреваће горњи слој који није у води.
- Проциједите их кроз сито → пустите да се охладе и испразните влагу.
Сипајте семе у посуду блендера и трзните их неколико пута при минималној брзини → коначно при максималној брзини.Испарена љуска постаје мека, лакше се ломи трљајући се једна о другу. Семе које долази у контакт са оштрицом се испразни у прашину, али губитак је само 10% од укупног броја.
- Напуните посуду врућом водом, додајте сол по жељи.
- У њу сипајте „кашу“ из блендера. Ољуштено семе је теже од воде, потонуће, а љуска је лакша - остаће на површини.
- У року од пет минута, зрна ће се слећи, а ви ћете користити мало цедило за сакупљање шкољки.
Остаће вам само ољуштено семе. Сада је само мала ствар - осушити их.
Како пржити ољуштено семе у микроталасној пећници
- Ољуштено зрно сипајте на посуду → додајте 2 кашике. л. сунцокретово уље или вода како би задржала сол на семенкама.
- Зачините сољу → мешајте → и микроталасну 2 минута.
- Мешати → поново покренути тајмер на 2 минута → промешати → укус.
Ако се не пржи, укључите микроталасну пећницу на још 30 секунди или 1 минуту.
Прочитајте: „Како кувати рибу за меке кости: три начина за шпорет под притиском, таву и микроталасну пећницу“
Гледај видео лифе хацк, премаљуштење ораха и бадема
