Корисни савети

КАКО ОДАБРАТИ ДОМАЋУ ПИВАРУ - како направити пиво код куће, која је домаћа пивара боља

Нисам професионалац у пиварству, за свој хоби купио сам домаћу пивару. Волим пиво, али домаће пиво је природно: само слад, хмељ, вода и без хемикалија! Пенаст, ароматичан - то не можете купити у продавници. Пиће за слатку душу, а његово кување није теже од супе у спором кувару. Урадио сам то први пут. Морате тачно да се придржавате рецепта и све делује одлично. Једва сам чекао да се пиво улије. Али кад сам пробао, момци, осећај је био неописив!

Што је најважније, када кувате, нема испарења и мириса! А ово је троструки масни плус: кухиња није у ваздуху, супруга се не куне, не треба да вучете своју мини-пивару у гаражу.

Задовољан сам куповином.

  1. Можете експериментисати са својим укусом. Овде ми се свиђа јачи, са трпким укусом хмеља!
  2. Цео процес припреме пића контролишем сам.
  3. Научим мало рецепата. Затим са пријатељима на чашу - света ствар. Већ пршти од поноса. Ја сам. Кувана. Пиво!

Потребно је 4-5 сати да направите пиво код куће. Осим тога, осим кључања, биће потребно и време за дробљење слада и дезинфекцију ферментатора. Носите се само са пиваром, али ради удобности и уштеде времена, пиво је боље кувати заједно.

Која је домаћа пивара боља

Добра пивара је котлић за сладолед од нерђајућег челика. Зависно од избора кућног произвођача, јачина звука се разликује.

  • Мали - до 10 литара. Што се мене тиче, ово је већа гњаважа од пива.
  • Имам 20 литара - ни мало ни пуно.
  • Има их више: 30 и 50, чак и 70 литара.

Док сам тражио погодну опцију, наишао сам на две врсте мини пивара - са конвенционалним котлом за сладовине и са аутоматским блоком. У првом случају, мораћете да направите пиво са "дршкама". У другом, аутоматизација ће помоћи у прављењу домаћег пива:

  • аутоблок контролише грејне елементе и пумпе,
  • приказује очитавања сензора температуре,
  • сигнализира време почетка паузе и време почетка хмеља.

Захваљујући аутоматизацији, пивара се може носити са сложеним рецептом. На пример, што укључује до седам паузирања гњечења и до девет поскока у врењу. Поред тога, јединица за аутоматизацију „памти“ фазе кувања, што је корисно. Ако избаци утикаче на бројилу или нестане струје, уређај неће изгубити своја подешавања. Ови уређаји имају меморију рецепата.

Како направити пиво код куће

Уз производ је приложено упутство са саветима о прављењу пива. Сам процес се своди на пет тачака.

Направите пиво сопственим рукама.

  • Масхинг: Млевени слад се прелије водом и загрева до температуре наведене у рецепту. Затим опрати.
  • Скакање: сладовина је прокувана и додан је хмељ. Брзо охладити хладњаком (течном расхладном јединицом) на 20 ° како не би прокисло.
  • Ферментација: Мешајте квасац и ферментирајте док се сладовина не очисти.
  • Блокада: додајте шећер, флашу и улијте пиће на хладном месту.

Како кувати домаће пиво у аутоматској пивари

  • Улијте воду у котао.
  • Они бирају рецепт или постављају нови.
  • Почните да кувате.

Уређај надгледа процес припреме и обавештава када је право време:

  • напуните слад и извадите га,
  • додајте хмељ,
  • охладити и оцедити готову сладовину.

У зависности од рецепта, пиво ферментира неколико дана или недеља. Флашира се и чува на осами.

Домаћа пивара: како то ради

У аутоматској пивари сладовина се загрева грејним елементима.

  • У моделима од 10-30 литара уграђен је један грејни елемент за 1,5 кВ.
  • У котлу од 50 литара - 2,5 кВ.
  • Два грејна елемента уграђена су у резервоар од 70 литара - један за 2,2 кВ, други за 1,5 кВ.

Чорба се меша помоћу пумпи.

  • У мањим контејнерима (до 50 литара) уграђена је једна пумпа.
  • 70 литара има две пумпе.

Резервоар за кашу (резервоар) опремљен је системом за филтрирање. Слад се у њега стеже уз помоћ филтер сита. Кроз њега пумпе покрећу загрејану воду, претварајући је у пивску сладу.

Резервоар за кашу се уклања помоћу два метална оквира:

  • један се поставља на ивицу пиваре као ослонац;
  • уз помоћ другог прилепи резервоар за кашу. На њему су два пара укосница:
    • један пар служи као куке за први оквир;
    • друга је подршка за бункер;
  • окачивши резервоар преко котла, можете испрати сладовину или пустити да се одводи у котао.

Конвенционални котлић за сладовине треба да има дно са удубљењем (са компензатором температуре). Спречава деформацију посуде на високим температурама и поспешује равномерно загревање каше. Такви модели су опремљени биметалним термометром. Одређује температуру загревања течности.

Када је време да се охлади, користите хладњак. Направљен је од цеви од нерђајућег челика, уграђен у котао и повезан са славином за хладну воду. Вода циркулише у спиралама и брзо хлади кашу до жељене температуре.

У резервоару за кашу је лажно дно. Делује као сито за филтрацију и прање слада. Када треба да филтрирате и исперете потрошено зрно, направите само неколико покрета тела:

  • подигните резервоар за кашу,
  • инсталирајте оквир (укључен је),
  • ставите резервоар на њега.

Брев испада чист, без зрна.

Напомена: „Пластични прозор се не затвара: како подесити затварање?“

Погледајте како кувати пиво у домаћој пивари