Вино осећамо рецепторима за језик и нос. А облик чаше утиче на то како молекули вина долазе на њих. На пример, слатки укус се доживљава врхом језика, кисео - боковима, горак - леђима.
- Марке црних вина имају богатију арому од белих. Лако ступају у интеракцију са кисеоником и пиће боље открива свој букет. Да би је доживели у потпуности, чаше за црвену морају бити веће него за беле.
Наливено вино два прста од дна (100-120 мл) је количина која максимизира укус црвених марки.
- Бело вино је лагано, освежавајуће, али слабе ароме. Мања посуда задржава ароме, док нас уски пречник обода приморава да пијемо у танком току, усмеравајући вино на врх језика. Тако нећемо осетити киселост, али ћемо воће моћи да ценимо са цветним и биљним нотама у пићу.
Ако пијете старо црвено вино, највероватније ћете доживети трпкост (танине). Танини су хемикалије које вино чине вискозним и надјачавају суптилне ароме. Да би било баршунасто, вино мора бити засићено ваздухом.
Погледајте видео лајк како осетити укус црвеног вина
Које су наочаре за шта?
Исто пиће разликује се у винским чашама различитог облика. Осетите разлику.
У табели најзанимљивије од којих чаша пију црно вино.
Професионални соммелиери препоручују издужени облик посуде за бело. Она држи букет. Верује се да што је вино светлије и млађе, то треба да буде мање запремине.
Испод је табела из које чаше пију бело вино.
Сорте чаша израђених од стакла (Бормиоли Роццо, Бохемиа, Ла Роцхере) имају исту прозирност и сјајну блиставост ивица као кристал.
- Производи одзвањају дугим, јасним звуком.
- Стакло је хомогено, без ваздуха и честица. Није облачно.
- Рез без иверја, пукотина, неправилности, храпавости.
- Цртежи и резбарија су једнолични, без мрља и мрља.
А у погледу трошкова, стаклене наочаре су много инфериорније од кристалних. Стога одаберите праве и нека увек буде празника у вашем дому!
Напомена: „Како дуже држати цвеће у вази“
Погледајте видео о томе како отворити вино без вадичепа
