Брижна домаћица, са обиљем свежег поврћа и воћа, припрема се за зиму, трудећи се да сачува укус, арому и витамине производа.
Зна се:
- прављење џема - сачувано је до 25% витамина;
- приликом конзервирања - до 40% витамина;
- када је смрзнуто - до 60% витамина;
- приликом сушења - до 97% витамина.
Суво воће је корисно јер је богато фруктозом, витаминима, елементима у траговима и енергијом - посебно драгоцено за наше тело зими. Како чувати сушење како би се сачувала његова корисна својства?
Корисно је знати да сушено воће благотворно делује на лечење желуца, бубрега, јетре, болова у срцу итд.
- суве кајсије јача срчани мишић, садржи витамин А, има општи тоник ефекат на тело;
- суво грожђе умирује нервни систем, чисти плућа, а такође јача срчани мишић. Садржи витамин П;
- суве шљиве садрже витамине Б, корисне су код болести црева, бубрега, срца, позитивно утичу на нервни систем;
- јабуке садрже комплекс витамина: А, П, Б, који су неопходни за добро људско здравље.
Како правилно и на који начин задржати сушење од мољаца и плесни?
Добро осушено сушено воће чувати на ниској температури (0-10 ° Ц). Да бисте се заштитили од мољаца и плесни, придржавајте се неопходних услова:
- повремено прегледајте залихе сушења, сортирајте и баците покварене;
- крушке и јабуке чувају се у платненим кесама. Егзотично воће - у папирним или пластичним кесама;
- ставите сол поред посуде са сувим воћем. Упија влагу, тако да резерве не труну и не постају плесни;
- осушени материјал добро се чува у проветреној, мрачној, сувој и хладној соби, где нема оштрих мириса;
- ако се појави мољац, сортирајте сушено воће и раширите га у плех у танком слоју. У року од 20-30 минута. на температури од 75 ° Ц, загрејте у рерни.
Редовна контрола и проветравање сувог воћа је основа за правилно и дуготрајно складиштење.
Како се суши храна?
3 начина сушења:
- сушење на сунцу: храна се суши на сунцу током топлог и сувог времена;
- сушење у рерни: температура се контролише у рерни (до 45 ° Ц) и снабдевање топлотом се регулише померањем решетки са сушењем на различитој удаљености од извора топлоте;
- сушење за воће и поврће (апарат за домаћинство): обрадци се суше услед равномерног кретања топлог ваздуха (35-65 ° Ц) кроз постављене тацне. Топао ваздух који генеришу мотор сушаре и ротирајући вентилатор одводе влагу из хране обезбеђујући равномерно сушење.
Читаоцу се нуди велики избор сушара за воће и поврће представљен на нашој веб страници //ф.уа/схоп/сусхки-длиа-овосцхеј/.
Ове сушаре нежно суше вашу храну, чувајући све хранљиве састојке.
