И одрасли и деца воле најнежнији укус јогурта. Слажете се, боље је да сами направите посластицу него да је купите у продавници. Напокон, благодати домаћег производа су много веће и његов укус може варирати како желите.
Како направити јогурт у термосу:
- кувати 1 литар млека и охладити на 37-45 ° Ц. Купујте млеко са садржајем масти 2,5% или више. Што је масније, посластица ће бити гушћа. Ако је млеко стерилисано (и није пастеризовано) - не кључајте, већ загревајте до назначене температуре;
- сипати почетну културу (ако је користите) водом на собној температури и добро промућкати да се раствори;
- сипати стартер културу у млеко и темељно мешати;
- или додајте 3-4 кашике млека. кашике готовог јогурта (на пример, "Зхивинка") и темељно мешајте док не постане глатко;
- по жељи додајте мало шећера, бобица или воћа;
- сипати млечну смешу у термос, чврсто затворити и оставити у соби 6-10 сати;
- Готов јогурт охладите у фрижидеру 1,5-2 сата да бисте зауставили раст бактерија.
Што је смеша дуже у термосу, то је млечни производ израженији кисели укус.
Рецепт за воћни јогурт
Састојци:
- домаћи јогурт - 1 л,
- бобичасто воће и воће - 300-350 г,
- ванилин шећер - 2-3 тсп.
Припрема:
- згусне течни јогурт. Излијте масу на газу преклопљену у 2-3 слоја. Сачекајте 1-2 сата да се серум испразни;
- помешајте млечну подлогу са ванилијом и ситно сецканим воћем;
- сипати у калупе (тегле);
- Ако желите богат укус и масну конзистенцију, помешајте јогурт са неколико кашика тешке павлаке.
Као што видите, рецепт за домаћу посластицу је врло једноставан. Да ли имате свој рецепт? Поделите са нама у својим критикама!