КАКО ОДАБРАТИ МЛИН ЗА КАФУ - која је млиница за кафу боља, како правилно млети кафу

Врсте брусилица одређују се системима млевења.

У механичким моделима, степен млевења регулише се вијком - можете га учинити мало већим или мањим. Али то ће и даље бити фино млевење. Такву кафу можете да кувате у француској преси са филтером за фино млевење.

Ако вам се ујутро не окреће млин, боље је одабрати електричну млину за кафу типа млински камен. У његовој посуди за зрна налазе се два млинска камена са подесивим растојањем између њих. На њему можете фино подесити степен млевења: фино у прашину, средње и грубо.
У млину за кафу ножа (ротационог), млевење зрна се често не мења. Према томе, прах није једноличан. То се може видети ако њиме протресите посуду: на зидовима се таложи ситна прашина, у средини велики комади, бочни средњи. Овим млевењем пиће испада водено.

Како правилно млети кафу

Ако дуго држите дугме "Старт" у ротационој млину за кафу, зрна кафе ће изгорети и имати ће горак укус. Део разлога за горак укус пића повезан је са временом старења на ножевима млина за кафу. Што је већа брзина (преко 200 В), већа је вероватноћа да ће се зрна прегрејати. Због тога прекидајте рад машине у кратким интервалима и проверите степен млевења.

Делонгхи КГ49 има оптималну снагу од 170 В

Да бисте избегли горко разочарање, изаберите моделе ножева снаге 150-200 вати. Њихови ножеви морају бити уклоњиви. У супротном, не може се избећи непријатан укус. Кафа остаје испод ножева и тешко се чисти. У будућности ово утиче на укус пића следећег млевења.

Шта можете самлети у млину за кафу?

Поред кафе, у њој не треба да мељете ништа друго. Орашасти плодови и житарице за дечју храну остављају мирис који квари укус кафе. Поред тога, честице могу ући у мотор.

Брусилица за ножеве: како одабрати и не погрешити

Есенцијална уља у млевеној кафи оксидирају у року од пола сата након млевења. После тога пијете пиће које не окрепљује. Стога млетите тачно онолико кафе колико је потребно одједном:

6-8 грама по шољи еспреса;
до 70 грама за две особе;
70-100 г за канцеларију.

"Баби" Горење СМК150Б је дизајниран за 36 г зрна кафе

Шта би добра ротациона млин за кафу требало да има

Пулсни режим. Што јаче притиснете дугме, то јаче ради мотор. Користите за зрна зелене кафе.
Подешавање брушења је реткост међу ротационим брусилицама. Тип млевења кафе можете подесити по свом укусу: фино, средње или грубо.
Аутоматско закључавање. Уређај се неће укључити док је поклопац отворен.
Заштита од прегревања. Уређај ће се аутоматски искључити када је мотор врућ.
Здела нагнута. Произвођачи осигуравају да се кафа у њој меље равномерније.

Избор типа брусилице

У јединицама млинског типа обезбеђена је заштита од горчине: уситњени прах одмах пада у засебну посуду.

При одабиру добре брусилице морате узети у обзир две ствари.

Обртаја треба да буде унутар 500 о / мин. У супротном, зрна се неће добро млети.
Облик контејнерау коју се сипа млевена кафа.
- У конусу је све млевено до последњег зрна.
- У цилиндричним зрнима остају дуж обода резервоара. Потребно је промућкати да се све самеље без остатака.

Нема смисла одабрати брусилицу са великом посудом за пасуљ. Чак и добро спакована зрна губе укус за три до четири недеље, а још брже у пропусној млину за кафу.

Да бисте изабрали добру брусилицу за брушење, обратите пажњу на њене додатне функције.

Дозирање порција кафе.Да бисте млели зрна у 2, 3 или 10 чаша, не треба израчунавати пропорције, довољно је подесити регулатор на одговарајућу поделу.
Аутоматско закључавање. Брусилица има двоструку браву. Уређај ће радити када затворите поклопац одељка за зрна и правилно поставите резервоар за млевену кафу.

Које млевење је најбоље за апарат за кафу

Да ли сте икада видели баристу са јефтином ротационом млином за кафу у руци? А нећете, јер је уједначеност и степен млевења кафе за машину за кафу од рогача један од услова за припрему класичног еспреса.

Када је плитка, вода готово не пролази кроз кафу и испоставља се да је пиће прејак. Окус је горкаст.
Ако је прегруба, вода пребрзо пролази и кафа нема времена да да свој укус и арому.
Мљевење је правилно одабрано ако апарат за кафу дозира 30 мл ароматичног пића за 22-28 секунди.

Ако опис кафе указује на киселост по укусу, али у припремљеној кафи осећате горчину, морате је грубије самлети. Када је пиће кисело, млевење промените у финије.

Која је млин за кафу боља: ротациони или млински камен

Зрна кафе се ломе ротационим ножем и мељу млинским камењем, као у ручној машини. Упоредимо која је млинац за кафу бољи: млински камен или нож.

Ротацијски нож	Тип млина (млински камен)
- Неједнолико млевење: честице кафе различитих величина	+ Равномерно млевење зрна кафе
- Контрола степена млевења подешавањем времена рада уређаја	+ Степен млевења кафе зависи од размака између бурра. Подесите окретањем дугмета на инструмент табли
- Не постоји дозатор за млевење кафе за одређени број шоља. Референца: 1 кашика зрна по шољи	+ Подесите колико шоља желите да направите и апарат дозира потребну количину млевене кафе
- После 20 секунди рада ножеви прегреју зрна кафе. Пиће ће имати горак укус	+ Млевено зрно се не прегрева. Они се тренутно сипају у посебан контејнер
- Јединица за сечење је видљива. Када радите са уређајем, мораћете да предузмете мере предострожности	+ Јединица за сечење је „скривена“ унутар тела
- Компактан уређај стане у ормарић	+ Морамо издвојити засебан угао у кухињи
- Приступачни трошкови: просечна цена је 10-20 УСД.	+ Скупо задовољство по цени: од 40 до 90 УСД