Корисни савети

Како оштрити ножеве: како оштрити керамичке ножеве оштрилицом ножева код куће, како оштрити нож шипком (каменом), да ли је могуће оштрити керамичке ножеве

Добро оштрење, уз вешту употребу, учиниће сваки нож оштрим и издржљивим. Како и чиме наоштрити ножеве тако да су им оштрице оштре? Коришћењем оштрих камена, електричног или механичког оштрења ножева, вратићете свом алату некадашњу оштрину.

Нож за оштрење:

  • брус (блок) ће вештим руковањем вратити ножу првобитну оштрину. Постоји различит број абразивних зрна по 1 кубном милиметру. За висококвалитетно оштрење биће вам потребне најмање две шипке - за оштрење и брушење сечива. У идеалном случају, сечиво је оштро у неколико комада;
  • механичка брусилица је лакша за употребу него брус. Сечиво ножа је фиксирано и одржава константан угао оштрења, који се по потреби може мењати. Квалитет оштрења зависи од правилно изабраног угла нагиба ножа, а брзина зависи од снаге ваше руке;
  • електрична машина за ножеве савршено оштри и бруси нож за кухињу, лов или спорт. Аутоматски одређује оптималан угао оштрења, који се користи за маказе и одвијаче. Електрично оштрење одржава ножеве у добром стању дуги низ година, брзо обнавља чак и врло досадно сечиво;
  • сет за оштрење пружа једноставну технологију оштрења ножева. Контролисани систем оштрења под углом посебно је дизајниран да оштрицу учини оштром попут бритве. Сваки одељак укључује стезаљку за нож са променљивим углом оштрења. Стандардни сет укључује оштрење камења дршкама чија боја означава зрно камена. Водичи за сваки камен за оштрење и посебно камено уље за побољшане резултате оштрења;
  • мусат - исправља резну ивицу ножа и одржава оштрину сечива без оштрења. Споља изгледа као датотека. Уз помоћ мусата исправљају се кухињски ножеви који су стално у употреби. Ако је нож досадан, не можете га поправити мусатом - треба га наоштрити.

Како правилно оштрити ножеве

Да бисте оштрили ножеве шипком, морате:

  • брус мокри сапуном водом (тако да се уклоњени метал не зачепи у порама) и оставите 20 минута;
  • ставите шипку на папирни убрус раширен на дасци за резање;
  • оштрите нож глатким покретима наизменично на свакој страни његове оштрице;
  • на двостраном оштреном камену прво обрадите нож на грубој страни (грубо зрнасти) док се на оштрици не појави зареза - траке метала дуж целе резне ивице, а затим пређите на танку (ситнозрнату) страну;
  • оштри "даље од себе", притискајући на сечиво средњом снагом, пролазећи ножем дуж шипке напред са сечивом;
  • равномерно и пажљиво пређите оштрицом преко шипке.

Угао оштрења ножа

Угао оштрења зависи од квалитета челика сечива, тврдоће и онога што ћете сећи ножем. Угао оштрења код куће одређује се независно - узмите маказе и убаците сечиво са оштрим врхом између сечива. Померите се полако надоле, гледајући лампу кроз отвор испред сечива. Како празнина нестаје - уклоните нож, нанесите угломер на маказе. Уз одређену вештину, угао се тачно одређује:

  • 10 ° -17 ° - препоручени угао за бритве и скалпеле. Оштра, али нежна ивица;
  • 20 ° -25 ° је уобичајени угао оштрења. Снажна и врхунска ивица добро функционише за кухињске ножеве;
  • 25 ° -30 ° - угао за дуготрајну употребу ножева без додатног оштрења. Погодно за ножеве за лов и камповање;
  • 30 ° -40 ° - угао за ножеве намењене за сечење и тешке радове: сечење картона, жица, црева, тепиха итд.

Брушење ножа

Након оштрења, сечиво се кружно бруси врло финим зрном како би се уклонили провалији - тада нож неће брзо отупити.

Како оштрити керамичке ножеве

Одлука:

  • оштрите керамички нож у специјализованој радионици и тиме уштедите на куповини додатака за оштрење керамичких ножева;
  • изоштрити се. Требаће вам оштрење са дијамантским брусним точком. Машина треба да ради на малим брзинама, немојте чврсто притискати сечиво уз брусни точак. Облик резне ивице треба да буде благо конвексан. Препоручени угао оштрења је 20 ° -25 ° због карактеристика материјала ножа. Мањи угао оштрења учиниће сечиво крхким.

Позивамо вас да размотрите широк спектар оштрих камена, електричних и механичких машина за оштрење ножева представљених на нашој веб страници / продавница / тоцхила-длиа-нозхеј / и одаберете модел који вас занима.

Напомена: "Керамички ножеви: предности и недостаци"

Погледајте видео о 10 најбољих начина да нож остане оштар

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found