КАКО ДО ЈОГУРТА - јогурт у спорој шпорету, у производњи јогурта, у термосу, у апарату за хлеб

У спором шпорету јогурт се кува 6-12 сати. Ово захтева суву почетну културу или живу културу бифидобактерија. Више ми се свиђа други - наиме, купујем Ацтивиу.

Што је млеко масније, јогурт ће бити гушћи. Можете додати крему у млеко да бисте пронашли идеалну густину и садржај масти за себе.

Метод број 1: јогурт са киселом тестом у спором шпорету

Не грејем млеко и крему: користим их одмах након фрижидера. Свеједно, у спором шпорету млеко ће се загревати по потреби за оживљавање квасца.

Састојци

Млеко - 520 мл. Купујем целу (од краве), маснија је.
Крема 10% - 1 чаша.
Стартер култура - 1 бочица или кесица.
Шећер - 1 кашика. кашика.
Воће, сируп или џем - по жељи.

Како направити јогурт у спором шпорету

Фотографија са сајта: ввв.полар.ру

Кувам са Поларис ПМЦ 0517АД.

Сипајте половину креме у шерпу, разблажите остатак сувог киселог теста. Добро промешајте да нема грудица.
Сипајте разблажену стартер културу у шерпу, додајте тамо млеко и поново мешајте.
Смешу сипајте у тегле, затворите их поклопцима и ставите у посуду за мултиварке. Нема потребе за пуњењем водом.
Затворите поклопац, одаберите програм јогурта. Аутоматски подешава 8 сати.
Или укључите режим "Мулти-Цоок", подешавајући 37-40 ° Ц (ово је оптимална температура за ферментацију), време је 8-9 сати.
Укључите старт.

У готову млечну масу можете додати џем или свеже воће. Охладите га у фрижидеру - постаће гушћи и неће ни пасти из шоље.

Метод број 2: јогурт у спором шпорету без киселог теста

Састојци

Млеко - 800 мл.
Густи јогурт са бифидобактеријама (може се напунити пунилом) - 1 лименка.
Шећер - 2 кашике. кашике.
Воће, бобице - по жељи.

Како направити јогурт

Додајте јогурт и шећер у посуду за млеко.
Мешајте кашиком или умутите. То радим миксером: на овај начин је погодније и шећер се брже раствара. Мешајте на малој брзини да бисте избегли бичевање млека.
Сипајте у шоље, покријте поклопцима - и у мултиварку.

Када је посластица готова, охладите је у фрижидеру. Постаће толико густа да може држати кашику усправно.

Ако немате сет за јогурт, користите чаше отпорне на топлоту или тегле за дечју храну.

Јогурт у творници јогурта

Стерилисати тегле и посуђе које ће доћи у контакт са млеком. Или их прелити кипућом водом. Чистоћа ће вероватније добити беспрекоран производ: густ, хомоген, без локвица сурутке.

Састојци

Млеко - 1 л.
Јогурт од киселог теста или бифида - 1 фл.

Саветујем вам да купујете УХТ млеко како бисте избегли кључање. Загрејте га на собну температуру - 37-40 ° Ц, а затим додајте Ацтивиа или кисело тесто, промешајте.

Да бисте правилно разблажили културу сувог стартера у боци, налијте у њу мало млека, затворите и мућкајте док се не раствори. Пазите да се прах не лепи за дно.

Како направити јогурт у производјачу јогурта

У овом случају, десерт треба кувати 7-8 сати. Не скраћујте време кувања да сазри.

Кувам у Моулинек ИГ 230.

Почетну културу сипајте у млеко, промешајте и сипајте у тегле.
Ставите их у уређај, затворите поклопац и укључите. После 7 сати, произвођач јогурта ће се аутоматски искључити.

Чак и топли јогурт је густ кад се кува. Покријте тегле поклопцима - и ставите у фрижидер на неколико сати.

Ова маса се може користити за воћне салате. Деца их прождру за оба образа. Испада укусно и здраво.

Који је произвођач јогурта бољи

Са жлебовима на палети, обавезује вас да изаберете тегле потребног пречника. Погодније ми је без жлебова.

Погледајте како направити укусну храну у Тефал Јогурт Макеру

Јогурт у термосу

Састојци

Млеко - 1 л.
Шећер - 4 кашичице
Јогурт означен на амбалажи "Садржи живе културе" - 100 г.

Загрејте УХТ млеко на 40-45 ° Ц, скувајте цело млеко. Ставите посуду у хладну воду да се брже охлади.

Повремено мешајте како бисте избегли стварање пене - не треба вам за десерт.
Измерите температуру кухињским термометром или додиром. Време је да кисело тесто почнете када је тигањ топао.

Како направити јогурт у термосу

У млеко додајте шећер и јогурт и промешајте.
Процедите млеко кроз газу директно у термосицу са широким грлом.
Затворите га и пустите да одстоји 8 сати.

Након истека времена, сипајте млечну масу у шерпу и ставите у фрижидер на пар сати. Хлађење ће зауставити процес ферментације. Јогурт ће постати гушћи: добићете конзистенцију попут густе павлаке. Мешајте док не постане глатко, сипајте у чаше и пијте. Има бољи укус са медом или житарицама.

Јогурт код куће: нема произвођача јогурта и других уређаја

Термо врећа, попут термоса, вас греје.

Замотајте лонац са празном у покривач или фротирни пешкир и ставите у торбу. Оставити да сазри 8-10 сати.
Затим ставите у фрижидер 2-4 сата.

Јогурт у рерни

Састојци

Млеко било ког садржаја масти - 1 литар.
Јогурт са бифидобактеријама - 2 кашике. кашике.
Млеко у праху (опционо) - 4-5 тбсп. кашике.

Десерт можете да кувате у лонцу. Али да не бисте уништили његову структуру, сипајте млеко са јогуртовим квасцем у тегле или мале посуде.

Како направити јогурт у пећници

У јогурт додајте мало охлађеног млека, добро промешајте да нема грудица.
Мешајте смешу и сипајте у млеко. Ако је са житарицама, не би требало да бринете - требало би да буде тако.
Ако волите жути филм на јогурту, додајте 4-5 кашике. кашике млека у праху:
разблажите га у малој количини охлађеног млека, помешајте са предједом од јогурта и сипајте у млеко.
Ставите лонац у рерну загрејану на 50 ° Ц на 4-5 сати.
После неког времена искључите рерну и оставите масу да стоји у њој до јутра.

Када се пробудите, извадите шерпу из рерне и ставите у фрижидер. Можете одвојити неколико кашика домаћег јогурта и користити га као предјело за следећу порцију. Радећи ово сваки пут, увек ћете бити уз свој домаћи јогурт. Чувајте стартер културу у фрижидеру 5-7 дана. Сам десерт је користан 7-10 дана.

Јогурт у производњи хлеба

У режиму „Тесто“ можете да правите јогурт у производњи хлеба. Овај програм одржава топлоту тако да тесто за хлеб нарасте. За кисело млеко је такође погодно.

Комбинујте млеко и кисело тесто у одговарајућој посуди.
Извадите канту за тесто са уређаја.
Затворите иглу пластичном посудом и ставите посуду са смешом на њу.
Укључите програм "Тесто". Кување траје 5-7 сати, па ће се режим морати поново покренути 1-2 пута.

Суво грожђе или орашасти плодови могу се увести кроз дозатор када млеко ферментира.

Погледајте преглед апарата за хлеб Горење

Како направити јогурт у производњи сладоледа

У апарату за сладолед са функцијом „Јогурт“, деликатеса се припрема на исти начин као у апарату за јогурт.

Али овај уређај има предност: на крају циклуса ће охладити контејнер.
Недостатак: Апарат за сладолед је бучан, па га немојте пуштати преко ноћи ако лагано спавате.