- Прво ољуштите и исеците лук на пола прстена, исецкајте месо на комаде, нарежите кромпир, подмажите лонац биљним уљем.
- Припремите рерну - загрејте је на 200 степени.
- И распоредите храну у слојевима: слој лука, слој меса, кромпир на самом крају.
Лепота кувања меса и кромпира у лонцима је у томе што они вену, као у рустичној пећи. Према томе, печење има божанску арому. Сваки комад се топи у устима! У посуђе није потребно стављати масноћу. Храна у лонцима не гори, па су и ова јела здрава. Без карциногена или додатних калорија!
Састојци за 8 посуда од 0,5 мл
- Телетина - 1 кг
- Кромпир - 1 кг
- Средње тиквице или патлиџан - 2 комада
- Лук - 4 средња лука
- Шаргарепа - 3 комада средње величине
- Велики парадајз - 1 комад
За маринаду
- Јабука - пола, или сирће (лимунов сок)
- Бели лук - 4 каранфилића
- Першун и копар - гомила
- Биљно уље - 1 кашика. л.
- Сол и млевени бибер по укусу
Није потребно вагати производе и мерити пропорције. Узмите онолико састојака колико год вам одговара. У сваком случају, месо и кромпир у лонцима су укусни.
Како кувати месо у лонцу кромпира
Маринирајте месо у сирћету. За маринаду користим пола киселе јабуке:
- Уклањам језгро
- ољуштити кожу
- натрљајте јабуку на финој ренде,
- исецкати бели лук овде,
- ситно исецкати биље и додати у кашу од јабука,
- зачините са 1 тбсп. л. биљно уље, додајте со, бибер и мешајте. За мирис кап лимуновог сока.
Погледајте видео о томе како пререзати јабуку на пола без ножа
Саветујем вам да месо маринирате у овој маринади и пустите да одстоји док сецкате поврће.
- Шаргарепу, лук и парадајз исеците на коцкице, не сецкајте.
- Ставите лук у загрејану шерпу, пржите пола минута и додајте шаргарепу. Роштиљајте минут на умереној ватри.
- Док је поврће у ватри, додајте 1 тбсп. л. кромпиров скроб и промешајте. Скроб ствара додатно похање за месо.
- Ставите месо у пржено поврће. Пржите га на јакој ватри уз стално мешање.
Кад лагано порумени, додајте парадајз и поново промешајте. Посолите мало меса са поврћем.
Искључите топлоту испод таве и укључите рерну на минималну топлоту.
Када је пржење меса „запечаћено“, унутар комадића остаје више сока од меса. Кришке су мекше и сочније.
Тиквице и кромпир исеците на коцкице 2 к 2 цм.
За припрему керамичких посуда за печење:
- намачите нове у води 1 сат,
- уз накнадну употребу - 10-15 минута.
Глазура делимично упија воду, а затим је пушта у храну. То храну чини сочнијом.
Ставите састојке у лонац било којим редоследом, то не утиче на укус. Ја то радим овако:
- кромпир → тиквице → месо.
Не морате додавати воду у лонце. Тиквице су воденасте; када отапају, испуштају сок који ће служити као течност.
Трудите се да бочне стране посуђа буду чисте, јер ће у супротном остаци хране изгорети. Покријте и ставите лонце у топлу рерну. Када одстоје 5-10 минута, повећајте топлоту на 210 ° Ц. Пеците око сат времена.
Лонце правилно ставите у рерну. Камера треба бити хладна или мало загрејана. Керамика ће се равномерно загрејати и неће пуцати.
Ево такве печене телетине коју сам добио. И успећете. Кувајте, укусите.
Погледајте видео о кувању печења у лонцу
Кромпир у лонцима са месом и печуркама
Врхунац овог јела је сочно месо, мрвичасти кромпир и ароматичне печурке.
Печено (кромпир) у лонцима са глазуром изгледа прелепо и украшава било који сто - свечани или свакодневни. Глазура даје сјај производима и нелепљива је. Када се загрева, сјајна легура не емитује никакве супстанце и не упија мирисе. Оптимална запремина посуде за једну особу је 0,5 литра. Ово је довољно да се сити и да се не преједете.
Састојци за 3 порције у посудама од 500 мл
- Кромпир - 1 кг
- Печурке (шампињони или буковаче) - 300 гр
- Свињетина - 450 гр
- Сок од парадајза - 200 мл
- Биљно уље - 3 кашике. л.
- Шећер - 1,5 тбсп. л.
- Сол - 1 кашичица
- Зачини за роштиљ - 1,5 тсп.
- Велики лук - 1 комад
- Кувана вода - 150 мл.
Како кувати печење
- Месо исеците на коцкице, а лук на пола прстена.
- Пржите комаде свињског и лука на тигању док не порумене.
- Затим сипајте сок од парадајза у тигањ и промешајте састојке.
- Додајте шећер, со и зачине по укусу. Динстајте 10 минута.
Погледајте видео спасилачки видео, где након мешања ставити кухињску лопатицу
- Кромпир исећи на комаде.
- Исперите печурке, исеците на пола и исеците на кришке.
- Пржите печурке на јакој ватри док не порумене, непрестано мешајући.
- Затим пржите кромпир на јакој ватри док не порумени.
Ставите радне предмете у лонце:
- месо → кромпир → печурке.
Друга лопта је у истом низу. Када се напуни до врха, у сваки лонац сипајте 50 мл куване воде.
Ради удобности, лонце стављамо на лим за печење. Покријте и пеците печено у рерни на 180 ° Ц 40-50 минута.
Како уклонити мирис са грнчарије
Исперите у раствору сирћета, обришите и осушите. Не покривајте поклопцем тако да лонац "дише". Није ни чудо што су наше баке окачиле лонце и бокали на ограду, или их сушиле у топлој пећи.
Погледајте Како кувати кромпир у лонцима
Пилетина у лонцу: печење са печуркама и сувим шљивама
Требаће вам три посуде од 550 мл.
Састојци
- Пилетина - 700 гр
- Печурке (сушене, свеже, смрзнуте) - 200 гр
- Кромпир - 4-6 комада
- Средњи парадајз - 2-3 комада
- Шаргарепа - 2 комада
- Црвени бибер - 1 комад
- Љута паприка (за аматера) - 1 комад
- Бели лук - 3-4 каранфилића
- Гомила зеленила или копра
- Суве шљиве - 7 комада
- Паприка грашак, сол, ловоров лист - по укусу
- Бујон - 90 мл
- Крем или павлака - 150 мл
- Лук - 1 ком.
Како кувати кромпир у лонцима
- Уклоните кожу са пилетине, осим крила, и изрежите труп. Месо исеците на комаде. Зачините га сољу, бибером и зачините по свом укусу. Премешајте и оставите да се маринира.
- Суве печурке намочите да набубре. Затим их пребаците у друго јело и не изливајте воду, и даље ће вам добро доћи.
- Бланширајте (прокувајте) парадајз да бисте уклонили кожицу. Суве шљиве прелијте кључалом водом и оставите неко време.
Припремите поврће:
- исеците шаргарепу на кришке,
- паприка - сламке,
- лук - на пола прстена,
- исецкати бели лук.
Погледајте видео спасилачки видео о томе како брзо ољуштити и исећи лук
Оцедите суве шљиве, а сушено воће преполовите. Мањи није потребан, то ће се осетити на врућем. Парадајз исеците на коцкице, а кромпир као за супу.
Ставите дробилицу у лонце следећим редоследом:
- кромпир → месо → печурке → лук → шаргарепа → паприка → сува шљива → бели лук и парадајз → један лист лаврушке и 2 грашка;
- затим ставите месо и чврсто га набијајте;
- додајте суве шљиве → печурке → кромпир → шаргарепу и лук. Љута паприка по жељи.
У сваки лонац сипајте две кашике инфузије печурки и две кашике чорбе или воде. На врх додајте крему. Покријте поклопцима и ставите у рерну.
Пеците на 180 ° Ц сат времена. Али након 50 минута можете бити сигурни да је јело готово. Ако желите да се појави златна кора, ставите у рерну без поклопца на 10 минута.
Готово јело поспите биљем. Ммм, мирис је невероватан! Обавезно скухајте овај укусан.
Ручке на лонцу су згодне, али само 4 комада стану на плех. Нема више дршки.
Свињетина у лонцима са поврћем: најлакши рецепт
Ово печење је једноставно, али задовољавајуће. Испоставља се мекани кромпир, сочно и нежно месо, дирљива арома. И што је најважније - без муке!
Састојци за три посуде од 500 мл
- Свињско месо - 600 гр
- Кромпир - 6 комада
Шаргарепа - 1 ком
- Лук - 2 комада
- Соли по укусу
Сушени или свежи копер, зачин "Кхмели-Сунели" - 1 кашика. л
- Бибер грашак (2-3 ком у сваком лонцу)
Вода - 300 гр
По жељи додајте печурке или димљено месо.
Како кувати печење у пећници
- Месо исеците на комаде величине ораха. Такви комади се савршено уклапају у посуду, погодни су за јело.
- Пребаците месо у посуду и зачините кашиком копра, "Кхмели-Сунели", сољу.
- Мешајте рукама.
- Месо на страну, пустите да се намаче у зачинима. Водите рачуна о поврћу.
- Кромпир исећи на коцкице. Не буди премален. Исеците на исти начин као и месо. Шаргарепа - мало ситније коцке или их нарибајте.
- Насјецкајте лук ситно, као за пржење у супи.
- Баците поврће у једну посуду.
- На дно лонаца ставите комаде меса, затим слој поврћа и набијајте. Додајте 3-4 зрна бибера и комад ловоровог листа.
- У сваку посуду налијте 100 грама воде.
- Покријте поклопцима, ставите на плех и у рерну.
- Подесите температуру на 160 ° Ц и пустите да крчка 1,5 сата.
Кувајте расположени! Пријатно!
Савет: „Како кувати рибу тако да кости постану мекане: три начина за шпорет под притиском, тигањ и микроталасну пећницу“
Погледајте видео како се кромпир и месо кувају у лонцима
