Загрејте уље у тави, пошаљите исецкане кртоле и пржите на једној страни 3-5 минута на јакој ватри. Преокрените и додајте лук. Смањите топлоту на средње. Повремено промешајте. Па, на питање: „Колико пржити кромпир?“, Одговарамо: 10-15 минута.
Хрскави, пржени кромпир посебно добро делује у тави од ливеног гвожђа. Дебели зидови од ливеног гвожђа равномерно га загревају са свих страна.
Да бисте правилно пржили кромпир, следите ова правила.
- Када је уље „задимљено“, сипајте кромпир и пржите неколико минута на јакој ватри без поклопца.
- Преокрените кришке, смањите ватру. Повремено мешајте док се не скува.
- Сол на крају пржења да се делови не би слепили. У супротном, уместо прхких златних кришки, добићете мрљу.
Да би вам кромпир био укусан, ароматизирајте уље белим луком, бибером, мушкатним орашчићем или било којим другим зачином који волите. Масноћу користите умерено како не бисте „утопили“ доњи слој кромпира.
- Корисније је пржити у рафинираном уљу, има мање калорија.
- Има бољи укус на свињској масти или свињској масти.
Како исећи кромпир за пржење
Техника сечења је једноставна, главна ствар је да не повредите прсте. Оштри ножеви и згодне даске за резање ће вам помоћи!
- Исецкајте на траке или коцкице, кромпир ће се показати хрскавим, прженим - са златном кором.
- Коцкице ће бити златно смеђе, мекане и сочне.
Када нема времена за петљање са кртолама, кухињски уређаји ће „одрадити“ посао уместо вас:
- гулилица за кромпир ће опрати и ољуштити кромпир за један до два минута;
- помоћу алата за сечење гомоље можете лако исећи на једнаке велике или танке комаде.
Сељачки кромпир у тигању, или како се кува помфрит
- Исеците кромпир на густе клинове и осушите на папиру или кухињској крпи.
- Загрејте шерпу на јакој ватри. Ако имате дубок вок, искористите га. Кромпир у сеоском стилу испада савршен у њему.
- Ставите кришке у вруће уље и пржите на умереној ватри.
- Кад порумени, окрените. Пазите да не изгори.
- На крају посолите, побиберите, помешајте са згњеченим или прешаним белим луком.
Тако укусан кромпир нећете наћи ни у једном МцДоналд'су. Послужите са киселим печуркама, хрскавим краставцима, зачинским биљем, салатама или кечапом.
Како направити чипс у авиону
Фритеза се кува на високој температури и дува врући ваздух. Пржени кромпир је мекан у средини и хрскав.
Требаћеш:
- 2-3 средња кромпира;
- 2 кашике кашике л. сунцокретово уље;
- сол и зачини по укусу.
Пржење златног кромпира је лако, испоставља се сулудо укусно - можете прогутати језик.
- Огулите кртоле и исеците на клинове.
- Комбинујте штапиће са уљем, зачинима и сољу. Оставите да се маринира 20 минута на хладном месту да упије зачин.
- Ставите кромпир на решетку.
- Подесите брзину ваздуха на средњу, 200 ° Ц и кувајте 15-20 минута.
- Затим окрените кришке, поново подесите на 200 ° Ц. Колико пржити кромпир? 10 минута.
Време кувања је приближно. Уочите степен готовости кроз провидни поклопац, ако модел вашег Аирфриер-а то дозвољава. Ако се кришке брже прже, не чекајте одређено време: искључите уређај и ставите кромпир на тањир.
Како кувати пржени кромпир у спором шпорету
Кромпир пржен у спором шпорету добија се са златном кором - не као са тигања, већ као са руског шпорета! Нема га лакше припремити.
- У мулти посуди загрејте сунцокретово уље на програму „Пржити“.
- Кришке сипајте у вруће уље, спустите поклопац и не мешајте 3-5 минута да кромпир порумени.
- Затим га окрените дрвеном шпатулом: маса треба да се преврће у слојевима, а обрнута страна ће бити пржена.
- Подесите програм печења на 15 минута, спустите поклопац и сачекајте 5 минута;
- Окрените поново и оставите поклопљено још 5 минута.
- Посолите и кувајте трећи пут.
Пре служења поспите зачинским биљем. Са свежим поврћем или конзервираним поврћем, такав кромпир је једноставно укусан!
Како брзо пржити кромпир у фритези
- Кромпир исеците на траке и потопите у воду да се скроб испере.
- Осушите кришке пре него што их ставите у врело уље. У супротном ће прскати.
- Загрејте дубоку маст на 160 ° Ц и ставите корпу са кромпиром на 5 минута.
- Затим уклоните неколико минута и пустите да се уље испразни.
- За то време повећајте температуру фритезе за 190 ° Ц. Кад је вруће, додајте посуду са дубоко масним кришкама у посуду још 3 минута.
- Уклоните, исцедите уље, али не осушите папирним убрусима.
- Ставите на тањир и поспите сољу и зачинима.
- Покријте и добро промућкајте.
Хрскави, ароматични, пржени помфрит је спреман!
Како пржити кромпир са луком
Са кромпиром је све стандардно - ољуштите, исеците, оперите и осушите пешкиром. Насјецкајте велики лук на колутиће или полукругове.
- Загрејте тигањ уљем, ставите кришке у њега.
- Кад порумене, преокрените и додајте лук.
- Кувајте, повремено мешајући да се комади не распадну и не порумене.
- Када је јело готово, посолите и побиберите, додајте протиснути бели лук по жељи.
Како пржити кромпир са месом или свињском машћу
- Пржите комаде меса док не порумене.
- Исецкајте лук и додајте месу.
- Зачините зачинима по укусу и динстајте минут-два, повремено мешајући.
- Ставите кромпир и пржите док не омекша, без покривања тигања. Сол кад је готово готово.
Кромпир пржите са сланином на исти начин као и код меса.
- Растопите сланину у врућој тави. Уклоните чварке да бисте их касније додали у готово јело. Или оставите и пржите кромпир са њима.
- Пржите кришке кромпира на умереној ватри док не постану свеже.
- Послужите са сецканим зачинским биљем.
Корисни чланак: "Како одабрати тигањ и не опећи се"
Погледајте лифе хацк како брзо ољуштити кромпир без ножа
