КАКО ОТВОРИТИ ШАМПАЊ - који шампањац одабрати за Нову годину, његове врсте

Шампањац који је подједнако добар за све не постоји. Постоји шест врста овог вина које се разликују по слаткоћи:

• Недозирање (природа Брут) - шећер мањи од 6 г / л.
• Брут - брут, шећер до 15 г / л.
• Ектра сец (Ектра-дри) - шећер 15-20 г / л.
• Сец (суво) - суво (полуслатко), шећер 20-35 г / л.
• Деми-сец (Рицх) - слатко, шећер 33-50 г / л.
• Доук - десерт, шећер више од 50 г / л.

Што више шећера у вину, то је гори укус пића. Највреднија и најскупља вина имају мало шећера.

Да бисте удовољили свима за малим празничним столом, купите брут. Можете индивидуалније приступити укусима велике компаније и одабрати шампањац различите слаткоће.

Како одабрати добар шампањац

1. Купите вино у тамној боци. У прозирном се брзо погоршава.
2. Фолију треба буквално лепити лепо - уредно, равномерно, без капања лепка.
3. Речи „Спуманте“ и „Асти Мондоно“ (газирано, шумеће или пенеће) значе да вино није прошло природни циклус ферментације. За његову производњу коришћени су вински материјали ниског квалитета који су били засићени угљен-диоксидом. Односно, правили су лимунаду, али алкохолну.
4. Квалитетан шампањац не би требало да садржи талоге.
5. Правило „шампањац постаје бољи само током година“ односи се само на колекционарска пића. Просечна цена шампањца има рок трајања краћи од годину дана.

Прочитајте: „Постављање стола - како правилно и лепо поставити празнике и радне дане“

Како отворити шампањац

Француски винари саветују да не отварају само извађени шампањац из фрижидера. Да бисте уживали у укусу у потпуности, пустите да се мало загреје.

1. Скините фолију око плуте. Ако нисте пронашли „језик“, користите нож.
2. Одврните и уклоните музелу (жичану узду) држећи чеп палцем.
3. Полако окрећите бочицу држећи руком чеп. Унутрашњи притисак у боци ће "помоћи" да је истисне. Ако је шампањац хладан и раније није ћаскао, не прети вам пенаста ерупција.
4. Сипајте пиће уз бок наочара, благо их нагињући. Ово ће учинити главу пене танком.

Након отварања боце ставите је у канту за лед тако да се вино не загреје и не изгуби укус.

У зависности од сорте, шампањац у чаши има светло златну или сламнату боју. Насељена ажур пена формира стабилан прстен око стакла. Мехурићи који се „играју“ у пићу требали би бити мали, попут зрна, и појавити се у року од 24 сата након одчепљења бочице.

Срећна куповина и срећни празници!

Савети: „Како кувати патку: 3 најбоља рецепта за одмор“

Погледајте видео о томе како правилно отворити шампањац